Puszysty i wilgotny murzynek z orzechami i polewą czekoladową mojej mamy

Piekę go bardzo często. Może dlatego, że jego smak przypomina mi dom, od którego jestem daleko. A przepis jest banalnie prosty. 

Murzynek swoją wyjątkowa wilgotność zawdzięcza powidłom. Spróbujcie zresztą sami.

Składniki (ciasto):

• 1 szklanka oleju,
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 3 jajka
• 2 łyżki kakao,
• 3 łyżeczki sody,
• olejek rumowy,
• 1 szklanka powideł,
• 80 g orzechów włoskich
• opcjonalnie inne bakalie np. rodzynki

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na pulchną masę. Następnie stopniowo dodajemy olej, mleko i mąkę, miksujemy. Dodajemy kakao, sodę i powidła, miksujemy jeszcze chwilę na wolniejszych obrotach. Na końcu dodajemy orzechy i mieszamy masę łyżką.

Wylewamy do 2 keksówek o wymiarach 40x12 wyłożonych papierem. Pieczemy ok. 40 min w temp. 180 stopni Celsjusza.

Składniki (polewa): 

• 100 g masła,
• 0,5 szklanki mleka,
• 4 łyżki mleka,
• 2 łyżki kakao,

Wykonanie:

Rozpuszczamy w rondelku masło, następnie dodajemy cukier, mleko i kakao. Gotujemy ok. 5 min cały czas mieszając.

Ciasto polewamy gorącą polewą.
 

Rada: Nie odchodźcie od rondelka ani na chwilę - bardzo łatwo przypalić. Nie gotujcie także, zbyt długo, gdyż polewa bo wystygnięciu będzie twarda i szklista.